Brasserie Lion
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Il était une fois...

...deux jeunes entrepreneurs pas comme les autres, Alexis et Laurent, qui décidèrent en novembre 2014 de créer des bières artisanales belges pas trop comme les autres, pour des consommateurs pas trop comme les autres non plus.

Alexis et Laurent se rencontrèrent sur les bancs d’une grande école. Ils décidèrent de réaliser ensemble leur mémoire de fin d’études avec pour thème, le lancement d’une microbrasserie en Belgique.

 

Déjà tout petit,

à l’âge de 16 ans, Alexis commença à brasser de la bière dans sa cave, voulant mettre en application la théorie de la fermentation vue au cours de chimie.

DE Sa passion pour la bière, le brassage était né.
Il imagina et construisit une microbrasserie et mit au point sa première bière.

D'ABORD Située à Waterloo dans le Brabant Wallon, cité du Lion, la Brasserie Lion est spécialisée dans la conception et la production de bières fines, bio et haut de gamme. La finesse de ses bières provient de l'utilisation de levure à vin.

Alexis et Laurent utilisent les variétés les plus rares de houblon et de malt bio et ont recours aux techniques de brassage des plus innovantes.
Depuis janvier 2017, les bières fines spéciales de la Brasserie Lion sont certifiées bio.

En vue de son agrandissement fin 2018, la brasserie déménage à Ophain (Braine-l’Alleud, à 12 minutes du lieu d’origine) dans une ancienne ferme rénovée. Depuis ce nouveau repère, ils continuent de repousser toujours plus loin les limites du monde brassicole.

Février 2016,

Alexis et Laurent lancèrent officiellement leur première bière : la Lion 8". Le succès fut tel qu’ils décidèrent vite de continuer à développer leur talent pour l’alchimie brassicole. Ils créèrent la Lion 5’’ fin octobre 2016.


Un nouveau succès qui les poussa à mener encore plus loin leur talent. En avril 2018 naissait une nouvelle IPA : la Lion 6’’.
Désormais, les amateurs du monde entier se les arrachent : Belgique, Luxembourg, France, Suisse, Taiwan, Chine et Japon.


Ils ont incontestablement trouvé dans les bières fines de la brasserie Lion un caractère comme nul autre. Des bières qui, un peu comme eux, sont merveilleusement spéciales.

Le mot des fondateurs

“Le caractère raffiné de nos bières provient de l’utilisation de levure de vin. Nous utilisons les variétés de houblon les plus rares, du malt biologique et utilisons les techniques de brassage les plus innovantes. ”

Alexis Brabant

Laurent De Volder

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